Dopo l’esposizione dei risultati preliminari del Progetto “QUE-STAB“, avvenuta in occasione dell’Enoforum 2017 a Vicenza, Venerdì 15 giugno si è tenuto, presso il Teatro Comunale di Montalcino, un convegno nell’ambito del quale i Proff. Michel Moutounet ed Annalisa Romani, l’Enologo Antonino Tranchida ed i Drr. Francesca Borghini e Stefano Ferrari di ISVEA sono intervenuti sul tema degli inconvenienti legati alle precipitazioni di quercetina nei vini a base Sangiovese e sui nuovi riscontri ottenuti.
I filmati di tutti gli interventi del convegno sono disponibili (clicca qui)
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