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La tecnica della HS-SPME-GC-qTOF nella valutazione delle caratteristiche olfattive

La disponibilità delle nuove tecniche analitiche di cromatografia di massa (SPME-GC-qTOF, HS-SPME-GC-MS/MS, LC-HRMS ecc.) e lo sviluppo in ISVEA di un innovativo metodo di reportistica hanno reso l’analisi della frazione aromatica dei vini estremamente fruibile da parte degli operatori del settore.

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